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      酸奶生產線

      更新時間:2025-04-23

      訪問量:7806

      廠商性質:生產廠家

      生產地址:上海市奉賢區南橋鎮肖翁路140號

      簡要描述:
      酸奶生產線和服務部將根據您的實際情況,設計最為合理可靠、性價比的工藝方案和系統應用方案,為您的快速發展提供的。
      品牌HUCHENG滬程機械適用對象酸奶,含乳飲料,調味乳,牛奶
        酸奶生產線介紹
       
        主要生產各種風味的滅菌鮮奶、巴氏奶、還原奶、花生奶、學生奶等,為客戶提供新建或擴建項目的工藝設計、工廠布局、產品配方、技術咨詢及交鑰匙工程服務。全套鮮奶生產線主要有:收奶系統、調配系統、凈乳和標準化系統、均質脫氣系統、殺菌系統、灌裝系統等。
       
        酸奶生產線特點
       
        1.酸奶乳糖在消化過程中不能被分解成單糖,這些人只能飲用少量的牛奶,但能食用發酵奶,因為其中的部分乳糖已被細菌酶分解。
       
        2.在發酵乳制品生產過程中必須為發酵劑創造的生長條件。牛乳的熱處理即可達到這一要求,它破壞原料乳中存有的任何微生物。
       
        3.牛乳必須保持在相應發酵劑的zui適溫度。當發酵乳獲得的滋味和香味時,必須迅速冷卻以停止發酵。如果發酵時間過長過短,風味和稠度都會相應變差。
       
        4.發酵乳制品除了風味和香味外,良好的外觀和凝塊也是它的重要方面,這些特點決定于預處理參數。
       
        5.要想使酸奶在生產時凝塊的結構堅硬,需要對奶進行充分的熱處理和均質,有時還通過增加非脂乳固體含量等方法來獲得。
       
        制作過程
       
        乳酸菌純培養物→母發酵劑→生產發酵劑 ↓ 原料乳預處理→標準化→配料→均質→殺菌→冷卻→加發酵劑 灌裝在零售容器內→在發酵室發酵→冷卻→后熟→凝固型酸奶 → 在發酵罐中發酵→冷卻→添加果料→攪拌→灌裝→后熟→攪拌型酸奶
       
        酸奶的生產工藝流程: 1.凝固型酸奶生產工藝流程 鮮牛奶→標準化→均質→殺菌→冷卻→接種→攪拌→灌裝封口→發酵→冷卻→后熟
       
       

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